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苹果手机拦截的电话短信可以在特定的拦截记录中查看，但具体查看方式和可查看的内容可能因手机型号和系统版本而异。一般来说，可以按照以下步骤进行设置和查看。
1、打开手机的“设置”应用。
2、滑动到下方的“电话”或“信息（短信）”选项并点击。
3、找到“来电阻止与身份识别”或“黑名单”或“过滤未知发件人”等选项，这些都是用于管理和查看拦截的电话和短信的地方。
4、点击这些选项后，可以查看被拦截的电话号码和短信记录，部分手机可能还可以查看拦截的详细信息，如拦截时间、号码等。
如果想更改拦截设置，可以在相应的设置选项中进行调整，可以选择允许或阻止特定联系人、号码或关键词等。
不同版本的iOS系统可能在操作细节上有所不同，如果遇到问题，建议查看苹果官网或联系苹果客服获取具体帮助，为了保护个人隐私和安全，建议谨慎管理拦截设置，避免误操作导致重要信息或电话被拦截。